​小さい頃から食べていた、甘辛いソースとモチモチの生地。

戦前、大場亀吉氏が東京から山形に持ち帰り山形のソウルフードとして定着しました。

このくるくると巻かれた形は、熱くて持てない子ども達のため考案されたそうです。

そんな「どんどん焼き」を現代でも美味しく手軽に食べてもらいたい。

山形出身の夫婦が営む、懐かしくてホッとする食事処。

​どんどん焼きのように、地元の皆さんに愛されるお店を目指して。